Важным направлением работы в дошкольных образовательных учреждениях является постоянный административный контроль за организацией и качеством питания воспитанников. Целью которого является координация деятельности, совершенствование механизма организации питания в дошкольном учреждении.

Контроль за качеством питания и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляют заведующий, медсестра, шеф-повар детского сада.

В детских садах города Чебоксары организовано четырехразовое питание в соответствии с 10-дневным меню, разработанным с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах, имеется картотека блюд с разработанными технологическими картами, позволяющими выдерживать все требования к приготовлению разнообразных детских блюд. Ежедневно оставляется проба всех приготовленных блюд для проверки качества. Пробы хранятся в холодильнике в течение 48 часов, согласно СанПиН.  Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.

Особое внимание уделяется поставке продуктов питания. Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.

Немаловажную роль играют организация питания в группах: процесс раздачи пищи, сервировка стола, воспитание у воспитанников культуры поведения за столом.

Здоровье подрастающего поколения – важный показатель качества жизни общества и государства как сейчас, так и в будущем. Тема здоровья детей была, есть и будет актуальной во все времена.